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11个月的宝宝一般一天能吃1个鸡蛋。

鸡蛋中富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、无机盐等营养物质，可促进血红蛋白合成、骨骼发育，提高免疫力。11个月的宝宝大多有6颗乳牙萌出，咀嚼能力增强，可吃鸡蛋羹、蛋黄泥等软烂、半固体食物。胃肠功能逐渐发育完善，消化功能逐渐提高，一般每天吃1个鸡蛋不会增加胃肠负担，还能为身体补充营养，对生长发育有利。

可将鸡蛋制作成鸡蛋羹食用，尽量避免吃水煮蛋，否则可能因消化不良，出现腹胀、积食等情况。